7 đặc sản Gia Lai “gây thương nhớ” cho khách du lịch

Gia Lai là thành phố lớn thứ 3 và cũng là điểm du lịch hấp dẫn nhất của khu vực Tây Nguyên. Đến Gia Lai, du khách không chỉ ấn tượng bởi thiên nhiên hoang sơ, văn hóa miền cao độc đáo mà còn “gây thương nhớ” cho du khách với ẩm thực đặc sắc.

Nhanh tay lưu lại  7 đặc sản Gia Lai “gây thương nhớ” cho khách du lịch cho chuyến đi sắp tới nhé!!!

1. Phở Hai Tô

Món ăn đầu tiên trong danh sách mà du khách cần phải diệt ngay tắp lự khi đến Gia Lai là phở khô  – phở 2 tô.

Phở Hai Tô 

Món ăn được bày ra 2 tô, 1 tô bánh phở và 1 tô nước súp. Bánh phở làm từ bột gạo xay sau đó chế biến thành sợi nhỏ. Sợi phở Gia Lai mềm, dai, không vón cục, không nát. Bánh phở ăn kèm thịt gà xé, thịt heo bằm, bò gân, bắp bò hay bò viên và hành phi. Nước lèo được ninh từ gà hoặc bò tùy theo bí quyết của mỗi cửa hàng.

Bò một nắng có nguồn gốc từ đồng bào dân tộc Krông Pa, thường được làm để mừng lễ lúa mới. Để bò giữ được vị ngon qua thời gian, người đầu bếp phải vô cùng tỉ mỉ trong công đoạn chọn thịt, tẩm ướp, đến canh thời gian và điều kiện phơi nắng. 

Cách chế biến bò một nắng phổ biến mà vẫn giữ được độ ngọt, mềm của thịt là cắt thành từng miếng nhỏ, nướng đều hai mặt trên than hoa.

Bún mắm cua đây là một món ngon đặc sản ở Gia Lai tuy nhiên nó lại không phải là một món dễ ăn với nhiều người. Cua đồng được chọn lựa kĩ lưỡng, những con to chắc thịt đêm về làm sạch và nấu mắm, mắm cua để gạch cua lên men tự nhiên nên có mùi nồng, gây gây đặc trưng.

Một bát bún mắm cua bao gồm: cua đồng, bún, thịt ba chỉ, đậu phộng giã nhỏ, măng chua, chả nem, bì heo chiên giòn, bánh phồng tôm… dưới lên bên trên tất cả các đó chính là mắm cua. Rau ăn kèm có thể là giá, rau thơm hoặc một số loại rau rừng khác để dậy lên mùi hương của bát bún mắm cua.

Cơm lam và gà sa lửa chính là điều khiến rất nhiều thực khách lưu luyến vùng đất đỏ Bazan này. Cơm được nấu từ gạo nếp nương, đem lụi vào phần tro của than hồng cho đến khi ống lam chuyển sang màu vàng úa, tỏa ra mùi thơm. 

Đầu bếp sẽ chọn loại gà bản nặng khoảng 1kg, làm sạch, tẩm ướp với gia vị là muối hột, lá é, ớt xanh… Gà sẽ được kẹp trên hai thanh tre và để bên cạnh bếp lửa đang cháy âm ỉ suốt 2 – 3 tiếng, tạo nên mùi thơm khói đặc trưng.Thịt sau khi nướng xong vẫn còn độ ẩm và ngọt chắc, chấm muối é và ăn cùng một miếng cơm lam thì còn gì bằng.

Gỏi lá Tây Nguyên – món ăn nằm trong top 10 đặc sản Việt Nam đạt giá trị ẩm thực châu Á được công nhận năm 2013. Du khách tới đây thưởng thức đều công nhận hương vị ngon “khó cưỡng” mà món ăn này mang lại.

Quả đúng như tên gọi gỏi lá rừng, món ăn này nhìn vào chỉ thấy toàn lá và lá. Ước tính, mỗi mâm đúng chất gỏi lá Tây Nguyên nói chung, phố Núi Pleiku nói riêng có tới 30 loại lá khác nhau như: Cải, tía tô, sung, đinh lăng, mơ, hành, húng… Trong đó có những loại lá chỉ núi rừng Tây Nguyên mới có.

Muối kiến vàng được làm từ loại kiến vàng rừng vùng Ayunpa. Kiến được bắt về được rang sơ rồi đem giã với ớt, vài loại lá rừng và muối hạt. Vị mặn của muối kết hợp vị chua thanh của kiến và bị cay nồng của ớt và các loại lá rừng tạo nên một loại muối chấm tuyệt hảo. Du khách nào đã được thưởng thức loại muối này đều muốn mua về dùng dần hoặc làm quà tặng.

Nếu bò một nắng là đặc sản Gia Lai làm quà thì thịt bò nướng ống tre là món ngon bạn không nên bỏ lỡ khi đến Gia Lai. Bò nướng trong ống tre giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, hương thơm nồng đượm gia vị núi rừng khiến du khách ăn một lần là nhớ.

Được mệnh danh là thủ phủ cà phê, đến Gia Lai mà bạn không thưởng thức món thức uống thơm lừng này thì thật là một sự thiếu sót. Bên cạnh các loại thông thường, món cà phê chồn đắt đỏ, độc đáo từ hương vị đến cách chế biến chính là món đặc sản thu hút nhiều sự quan tâm của khách du lịch.

Nhớ càn quét bằng hết 10 món ngon đặc sản Gia Lai siêu hấp dẫn khi bạn có dịp ghé thăm Tây Nguyên. Chia sẻ ngay những cảm nhận của bạn về các món ngon đặc biệt này nếu có dịp thưởng thức chúng nhé!