Yên Bái là một trong những tỉnh thành Tây Bắc không chỉ có nhiều thắng cảnh đẹp, thu hút được rất nhiều khách du lịch mà còn có nét văn hóa ẩm thực rất đặc sắc, thú vị.
Top 5+đặc sản Yên Bái thu hút khách du lịch
Dưới đây là Top 5+đặc sản Yên Bái thu hút khách du lịch , nếu có dịp ghé thăm Yên bái bạn nhất định phải thử các món ăn dưới đây nhé!
Top 5+đặc sản Yên Bái thu hút khách du lịch
1. Trâu gác bếp
Nhắc tới đặc sản Yên Bái không thể không nhắc tới món thịt trâu gác bếp dai dai, thơm lừng. Đây là món ăn được chế biến từ thịt trâu rừng nên hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn. Món thịt trâu tự nhiên này khác hẳn thịt trâu nuôi dưới vùng xuôi.
Trâu gác bếp
Món ăn này khi được thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng tự nhiên bởi được tẩm ướp rất nhiều loại gia vị rừng khác nhau. Nhờ có loại gia vị này mà món thịt trâu gác bếp Yên Bái lại càng trở nên hấp dẫn và thu hút hơn.
2. Gà nướng lá mắc mật
Gà nướng lá mắc mật là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc Thái – những người con của chốn núi rừng luôn yêu thích cái vị cay, chua, đắng, nồng đặc trưng. Thế nên chẳng quá ngạc nhiên khi hương vị của món gà nướng mắc khén hấp dẫn này cũng đậm đà, gói ghém vừa đủ cái vị cay, chua, đắng, nồng vốn có ấy.
Gà nướng lá mắc mật ăn kèm chẩm chéo
Bên cạnh đó, người ta thường chấm thịt gà với “chẩm chéo” hỗn hợp tiết và gan gà, chanh ớt, tỏi, quả mắc khen. Chẩm chéo là loại đồ chấm đặc biệt của người dân tộc, hơi sánh và đặc. Khi ăn kèm thịt gà nướng, thực khách có thể cảm nhận được cả vị chua ngọt của lá mắc mật, vị thanh nhẹ của mắc khen và chút cay của ớt.
3. Pa Pỉnh Tộp
Pa Pỉnh Tộp thực ra là cá suối mang nướng lên được tẩm ướp bằng rau thơm, tỏi, gừng và mắc khén tạo nên hương vị vô cùng lôi cuốn. Món ăn này có hương vị vô cùng thơm ngon do cá được nuôi dưỡng bởi bàn tay của mẹ thiên nhiên.
Cá nướng Pa Pỉnh Tộp
Khi thưởng thức cá nướng Pa Pỉnh Tộp bạn sẽ được cảm nhận hương vị độc đáo của vùng núi Tây Bắc. Món ăn vô cùng dân dã nhưng cũng vô cùng ngon miệng, mặc dù cá chỉ nhỏ bằng 2 – 3 đốt ngón tay thôi nhưng thịt lại chắc, mềm xương và đặc biệt không tanh.
4. Măng vầu cuốn thịt
Yên Bái là tỉnh miền núi do đó có rất nhiều đặc sản về măng rừng: Măng nứa, măng vầu, măng sặt, măng lay, măng trúc, măng giang, măng mai, măng tre… Mỗi loại đều có hương vị riêng rất độc đáo, du khách dù chỉ mới được thưởng thức một lần cũng không thể nào quên, một trong những món ăn ngon được làm từ măng trong đó phải kể đến món măng vầu cuốn thịt.
Măng vầu cuốn thịt
Món măng vầu cuốn thịt không cầu kỳ, phức tạp, chỉ từ nguyên liệu đơn sơ là chút măng vầu, mớ rau răm, một quả trứng, thịt ba chỉ và các loại gia vị như muối, bột ngọt… nhưng hương vị thơm ngọt của nó lại khiến ta khó có thể cưỡng lại.
5. Bọ xít chiên giòn
Năm nào thì cũng vậy, cứ vào tháng tư khi mùa hoa nhãn nở rộ, trên những chùm hoa phủ đầy phấn trắng xuất hiện nhiều chú bọ xít bám dày. Khi đó, người dân khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ lại bắt đầu sẵn sàng chuẩn bị chăm sóc cho mùa quả ngọt mới và lại sở hữu thêm một món ngon trên mâm – món bọ xít chiên giòn.
Bọ xít chiên giòn – món ăn đặc sản thơm ngon
Chỉ với 1 chút cốt chanh và lá chanh thái chỉ, những đầu bếp địa phương đã có ngay 1 món ngon để lai rai. Từ một món ăn dân dã, bọ xít chiên giòn đã trở thành đặc sản Yên Bái và có tên trong menu của nhiều nhà hàng ở Yên Bái.
6. Lạp xưởng Yên Bái
Cùng với thịt trâu gác căn phòng nhà bếp, lạp xưởng Yên Bái cũng là một món ăn truyền thống có tiếng ở vùng đất này. Lạp xưởng được làm từ thịt heo ngon, ướp gia vị đậm đà.
Lạp xưởng Yên Bái
Một bí quyết làm lạp xưởng ngon của người Yên Bái là dùng các loại củi có tinh dầu thơm như củi quế để tăng thêm hương vị cho món ăn.
7. Xôi trứng kiến Mù Căng Chải
Nghe qua tên đặc sản Yên Bái này đã rất độc đáo, nhưng món ăn này cũng vô cùng hấp dẫn khi xôi nếp thơm dẻo kết hợp cùng trứng kiến béo ngậy vỡ ra tràn vào khoang miệng tạo nên hương vị khó quên.
Xôi trứng kiến Mù Căng Chải
Thành phần chính của xôi trứng kiến là gạo nếp hương được giã bởi bàn tay người đồng bào miền núi kết hợp trứng kiến đen được người đàn ông Yên Bái thu hoạch trong rừng mỗi độ hè đến. Sau đó được cho thêm củ kiệu phi thơm và mỡ gà, được gói vào lá chuối ngự. Khi mở gói xôi ra một mùi thơm dịu nhẹ nghi ngút khói khiến thực khách không khỏi ngỡ ngàng trước hương vị thơm ngon béo ngậy của xôi trứng kiến Mù Cang Chải.
8. Nếp Tú Lệ
Nếp Tú Lệ còn gọi là nếp Tan Lả (theo tiếng của người Thái) là loại gạo nếp đặc sản chỉ có ở thung lũng Tú Lệ, Văn Chấn, Yên Bái. Được xếp vào một trong những loại nếp ngon nhất nước ta, đồ lên thành xôi có vị thơm ngọt và dẻo, rời từng…
Nếp Tú Lệ – top gạo nếp ngon nhất cả nước
Gạo nếp ở đây rất ngon, dẻo thơm nổi tiếng là vì cánh đồng lúa được tưới mát bởi con suối đầu nguồn Mường Lùng, lúa được gieo trồng trên một nền đất hiếm, tầng phong hóa mỏng, nồng độ kali cao, thung lũng Tú Lệ lại nằm gọn giữa ba ngọn núi cao là Khau Phạ, Khau Thán và Khau. Thêm nữa là cấu tạo của đất Tú Lệ tơi xốp, dễ thấm nước và khí hậu trong lành, thuận lợi cho cây lúa phát triển tự nhiên nên cây nếp Tan Lả trồng xuống bén rễ xanh non mơn mởn. Chính vì vậy nếp Tan Tú Lệ được coi là gạo sạch và có mùi thơm rất lạ. Điều đặc biệt hơn nữa là không nơi nào trồng được loại lúa này mà cho thứ gạo thơm, dẻo như vùng thung lũng Tú Lệ.
Hy vọng Top 5+đặc sản Yên Bái thu hút khách du lịch sẽ hữu ích cho chuyến đi của bạn. Chúc bạn có một chuyến khám phá Yên Bái an toàn và vui vẻ.
You may also like
Chuyên mục bài viết
Bài viết mới nhất
- “Sản Phẩm – Dịch Vụ Tin Dùng năm 2024” gọi tên Resorts International Vietnam tại lễ công bố Thương hiệu Mạnh Quốc gia 2024
- Resorts International Vietnam giới thiệu giải pháp du lịch gia đình
- Ngành Du lịch bứt phá trong cuộc đua kinh tế chia sẻ
- Động lực mới cho ngành du lịch Việt từ kinh tế chia sẻ
- Resorts International được cấp đầy đủ giấy phép Lữ Hành
Để lại một bình luận