Không chỉ được thiên nhiên ưu ái với biết bao nhiêu cảnh đẹp hữu tình mà Hà Nam cũng là một trong những cái nôi sản sinh ra các món ẩm thực tuyệt vời thể hiện trình độ khéo léo, tháo vát của con người nơi đây.
Top 5+đặc sản Hà Nam nổi tiếng
Hôm nay, Top 5+đặc sản Hà Nam nổi tiếng sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn ngay nhé.
Top 5+đặc sản Hà Nam nổi tiếng
Cá kho làng Vũ Đại còn được gọi bởi nhiều cái tên khác nhau như: cá kho Đại Hoàng, cá kho Hà Nam, cá kho Nhân Hậu…nhưng dù là tên gọi nào thì cũng thể hiện nét đặc trưng không thể trộn lẫn của món ăn đặc biệt này. Đây chính là món tiến vua ngày xưa cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng.
Cá kho làng Vũ Đại
Cá kho Vũ Đại được mệnh danh là món đặc sản Hà Nam nổi tiếng nhất là bởi nguyên liệu đầu vào chất lượng kết hợp với công đoạn chế biến rất cầu kỳ. Cá kho làng Vũ Đại sử dụng nguyên liệu chính là cá trắm đen; thịt ba chỉ và các gia vị đồng quê. Mỗi niêu cá được kho trong nhiều giờ, thậm chí nhiều ngày. Cá kho có màu nâu cánh gián bắt mắt, xương cá mềm nhừ, thịt cá chắc và không còn mùi tanh.
Hà Nam không chỉ nổi tiếng là quê hương của gạo đồng phù sa, mà còn nổi tiếng bởi một loại mắm có hương vị rất đặc trưng: vừa hăng vừa cay, mùi thơm nồng đó chính là mắm cáy. Trên địa bàn tỉnh Hà Nam, loài cáy sinh sống nhiều ở các vùng nước lợ như Bình Lục, Kim Bảng, Thanh Liêm….nhưng nghề làm mắm cáy lại phát triển mạnh mẽ nhất tại huyện Bình Lục.
Mắm cáy Bình Lục
Món mắm cáy sau khi thành phẩm có màu cánh gián rất đẹp, có vị thơm bùi của giềng, vị mặn mòi của muối và vị cay nóng của gừng… rất phù hợp với các món chấm hoặc chế biến các món ăn khác.
Thịt gà Móng Duy Tiên là một trong những món ăn nổi tiếng tại vùng đất chiêm trũng Phủ Lý với hương vị đặc trưng. Thịt gà tại đây có chất lượng cao với thịt luôn thơm ngon thượng hạng cùng với lớp bì dày và dai, da gà cũng khá giòn.
Thịt gà Móng Duy Tiên
Thịt gà Móng Duy Tiên được chê biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Với những món đơn giản như gà luộc chấm muối chanh và cho đến những món ăn cầu kỳ, phức tạp hơn như gà quay chảo, xào lăn, hấp lá sen,.. đều là những món ăn hấp dẫn du khách khi ghé đến Hà Nam.
Một món đặc sản Hà Nam khác nữa trong danh sách chính là món cá đối Tam Chúc thu hút và làm nhiều du khách say đắm bởi vị ngọt béo tự nhiên từ những miếng thịt ca đối. Cá được đánh bắt trực tiếp từ những hồ nước ngọt tự nhiên Tam Chúc lớn nhất tại đất nước ta.
Cá đối Tam Chúc
Cá đối Tam Chúc có thể chế biến được thành những món ăn khác nhau và đa dạng như cá đối nướng, cá đối om dưa, cá đối nướng, cá đối nấu riêu,… đều là những món ăn mà bạn không nên bỏ lỡ khi có dịp đến với Phủ Lý Hà Nam.
Tiêu biểu trong danh sách món ngon Phủ Lý Hà Nam đó chính là món bún cá rô đồng. Món bún này nổi tiếng là bởi hương vị nước dùng ninh từ xương cá rô không lẫn vào đâu được.
Bún cá rô đồng
Ngoài ra ăn kèm với bún và cá rô phải là chút rau cải, rau thơm cho dậy mùi. Rau cải phải là cải ngọt hoặc cải canh thì mới dung hòa được độ béo ngậy từ thịt cá rô mang lại.
Chỉ cần nhắc đến Hà Nam thì mọi người sẽ nhớ ngay đến những làng nghề truyền thống lâu đời và bún Tái Kênh cũng không ngoại lệ. Bún được sản xuất ở một làng nghề thuộc xã Đinh Xá, Huyện Bình lục.
Bún Tái Kênh
Để tạo nên được những vắt bún trắng dẻo, thơm ngon, người dân làng Tái Kênh phải tiến hành chế biến qua nhiều công đoạn khác nhau. Từ chọn nguyên luyện làm bún, ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột cho đến khâu luộc, giã…tất cả đều phải tuân thủ theo phương thức bí truyền riêng được lưu giữ lâu đời. Cũng chính vì thế mà lâu dần loại bún này đã trở thành đặc sản Hà Nam gây ấn tượng với nhiều thực khách gần xa.
Nói đến đặc sản ở Phủ Lý Hà Nam không thể không nhắc đến bánh cuốn Phủ Lý. Cũng như những loại bánh cuốn khác, bánh ở đây được làm bằng gạo tẻ nhưng lại phải là loại gạo tám xoan ngon nhất, chất lượng nhất.
Bánh cuốn Phủ Lý
Gạo tám xoan sau khi được ngâm nước từ 3-4 tiếng sẽ được xay ra thành bột nước sau đó được tráng trên nồi hấp. Bánh cuốn Phủ Lý ngon nhất khi được ăn nóng trực tiếp, rải thêm vài lát hành phi thơm lừng, vài giọt mỡ để tăng thêm vị béo ngậy cho bánh.
Nói đến du lịch Hà Nam “sành ăn” người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn đặc sản nơi đây, trong đó có món “chim to dần”. Hiện nay, nếu đi khắp mọi miền đất nước, bạn sẽ bắt gặp nhiều quán “chim to dần”, nhưng để thưởng thức được món ăn này với hương vị đặc trưng nhất thì bạn nên đến đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng.
Đặc sản Hà Nam chim to dần
Sở dĩ món ăn này có tên gọi là “chim to dần” là bởi nó được làm từ nhiều loại chim khác nhau, khi thưởng thức bạn sẽ được vương vấn hương vị của những chú chim nhỏ đến lớn.
Trên đây là Top 5+đặc sản Hà Nam nổi tiếng, hy vọng bài viết sẽ hữu ích cho chuyến đi của bạn.
Để lại một bình luận