Top 5+đặc sản Hưng Yên ngon mê ly

‘Thứ nhất kinh kì, thứ nhì Phố Hiến’ – không phải ngẫu nhiên mà người ta đặt cho Hưng yên cái tên đó. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử văn hóa lâu đời mà còn thu hút bởi những đặc sản “tiến vua” từ mộc mạc đến tinh tế.

Dưới đây là Top 5+đặc sản Hưng Yên ngon mê ly, có dịp đến Hưng Yên bạn nhất định phải thử.

Top 5+đặc sản Hưng Yên ngon mê ly

1. Bún thang lươn Phố Hiến

Bún thang lươn Phố Hiến cũng giống như bún thang Hà Nội với cách biến tấu mộc mạc, được làm từ những nguyên liệu khác nhau như trứng ốp la, giò heo, lòng lợn, trứng rán thái mỏng… và bún.

Bún thang lươn Phố Hiến

Nhưng điều làm nên nét nổi bật của bún thang lươn Phố Hiến là thịt lươn xào hoặc chiên giòn rất độc đáo.

2. Chả gà Tiểu Quan

Nhắc đến Hưng Yên, người ta không thể bỏ qua món ngon mang đậm hương vị địa phương này. Để làm chả gà ngon phải chọn giống gà chuẩn, chắc thịt, sau đó lấy phần nạc nhất giã nhưng luôn phải dùng cối đá.

Chả gà Tiểu Quan – món ngon ngày Tết Hưng Yên 

Trong quá trình giã có thể nêm thêm muối, tiêu, hành lá tùy theo khẩu vị mỗi người. Sau đó, nó được vo thành những viên dẹt và nướng trên than hồng. Chả gà nhâm nhi với rượu cay hoặc dùng trong bữa cơm đều rất tuyệt.

3. Gà Đông Tảo

Đây là giống gà Đông Tảo ai ai cũng biết đến nổi tiếng của huyện Khoái Châu, Hưng Yên. Một giống gà quý hiếm nên thời xưa chỉ dùng để tiến vua.

Gà Đông Tảo – đặc sản tiến vua

Gà có thịt dày, chắc thơm ngon và ấn tượng nhất là căp chân to như chân voi, để chăm sóc được nó cũng rất kỳ công. Gà Đông Tảo chế biến thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng nên ai cũng săn lùng tìm mua.

4. Ếch om Phượng Tường

Một đặc sản Hưng Yên không thể không thử một lần trong đời là món ếch om Phượng Tường. Chỉ cần nghe đến tên gọi thôi, ếch om Phượng Tường cũng đủ làm xao xuyến bao thực khách.

Ếch om Phượng Tường

Món ăn này nổi tiếng khắp vùng vì sự cầu kỳ từ khâu chế biến cho đến hương vị vô cùng tinh tế, khác biệt. Khi nấu món ếch om Phượng Tường, điều cần lưu ý là nên dùng nồi đất đậy kín nhằm giữ hơi. Hơn nữa, không nên nấu quá kỹ mà để thịt ếch nhừ bằng cách om vung, đặt nồi cạnh bếp lửa. Khi múc ra thịt ếch nhừ, nước om có màu vàng đậm, sánh như mật ong, tỏa mùi thơm quyến rũ.

5. Bánh dày làng Gàu

Tại vùng đất văn hiến Hưng Yên, món bánh dày làng Gàu đã trở thành một món ăn đặc sản gắn liền với địa danh này. Không biết nghề truyền thống làm bánh dày của bà con làng Gàu có từ khi nào, chỉ biết rằng đã từ rất lâu cứ đến dịp giỗ Tổ người làng lại tưng bừng, rộn rã trong việc giã xôi, nặn bánh dày.

Bánh dày làng Gàu – món ăn vô cùng dân dã

Để làm bánh dày ngon phải lựa chọn loại nếp cái hoa vàng hảo hạng, giã đều tay cho thật mịn rồi bọc nhân đỗ xanh xay nhuyễn cùng miếng thịt heo bên trong. Cắn một miếng cảm nhận được độ dai dai, ngòn ngọt lại beo béo ăn mãi không hề chán.

6. Bánh cuốn Phú Thị

Cũng là bánh cuốn với phần nhân thịt, mộc nhĩ nhưng không phải ăn nóng như bánh cuốn Thanh Trì hay bánh cuốn chả mực Hạ Long. Bánh cuốn Phú Thị được cuộn lại thành hình ống nhỏ và đặc biệt là ăn nguội.

Bánh cuốn Phú Thị 

Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, hương vị quen nhưng cũng hơi là lạ khiến nhiều người hiếu kỳ, thích thú.

7. Nhãn lồng Hưng Yên

Nhãn lồng chính niềm kiêu hãnh của mảnh đất Hưng Yên. Với điều kiện khí hậu và vị trí địa lý thuận lợi, nhãn lồng Hưng Yên vượt xa những loại nhãn được trồng ở các địa phương khác.

Nhãn lồng Hưng Yên

Mùa tháng 7, tháng 8 đang là mùa nhãn lồng Hưng Yên chín rộ. Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước, bóc một lớp vỏ mỏng láng để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà, bên trong là hạt nhỏ màu đen nháy, đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai.

Những món ăn đặc sản Hưng Yên tuy dân dã và không có gì quá cao sang nhưng mang hương vị riêng của con người Phố Hiến. Cùng lưu lại để thưởng thức và mua về làm quà để thưởng thức thử khi có dịp đến đây du lịch nhé.